私たちは安心安全な食材と美味しさをお客様にお届けします。
素材のこだわり
安心安全をお届けするために、現状の品質に満足することなく改良を心がけ常に最良と思われる商品の提供を行っております。使用する食材はできる限り地元の農家や生産者から仕入れていますので、料理の味だけでなく素材の新鮮さもどうぞご堪能ください。
地元 愛知県の食材を使用しています。
いいともあいち
当店は愛知県が認めた県農林水産物を応援する推進店舗です
たまご
専用肥料で育てられた鶏が産む濃厚の黄身が特徴の
愛知県産「もみじたまご」を使用しています。
お米
豊かな自然の中で育てた白くて香る
地元愛知県産｢あいちのかおり｣を使用しています
牛肉
信頼のブランド「みかわ牛」付加価値の高い愛知県産にこだわりました。
鶏肉
臭みなく、肉質のやわらかい
愛知県産「錦爽どり」を使用しています。
調理技術のこだわり①
オムライスマイスターが作る半熟オムライスは、限られた従業員だけが調理を行っている。また、全商品作り置きはせず、注文を受けてから調理し、出来立ての商品を提供する点にこだわっています。
ムラが出過ぎないような卵の溶き方は
プロの技です。
半熟感を引き出すのは焼き上げテクニック。空気の入れ方ひとつで決まります。
ごはんを投入したら火加減と巻き方が
オムラ イスの生命線。
火の通り具合を観察し ながら火力も調整します。
オムライスマイスターが調理するオムライスが完成です。
調理技術のこだわり②
地元精肉店特注の粗挽きの国産ミンチを毎朝丁寧に手ごねして成形しています。丁寧に空気抜きをして、表面をなめらかにしておくことで、肉汁をしっかり閉じ込めるハンバーグにこだわっています。
